春节顿顿大餐吃腻了咋办?一碗潮阳姜薯甜汤给你暖胃解腻_汕头新

2018-02-17 10:41

????春节的脚步声越来越近。逢年过节,在潮汕地区少不了的就是潮阳姜薯了。在潮阳人的心目中,一碗姜薯甜汤,不仅是普通的食物,它象征着甜美、圆满,也象征着吉利和幸福。

????记者懂得到,这种又称“丽人芋”的薯蓣类动物种植历史长久,至今已有100多年的历史。从前个别只在潮阳县跟惠来县的局部沿海山地种植,其中最闻名的为棉北后溪所种植的,以及河溪镇所种植的上坑姜薯。

????姜薯以个大皮薄、肉厚且呈乳白色、富含粘液质、口感爽脆、清甜光滑、富含粘液质等特色而驰名,是潮阳区特有的名优农产品。近两年来,潮阳姜薯还被国家质检总局同意为国度地舆标记产品,这是汕头市潮阳区继金玉三捻橄榄、西胪乌酥杨梅之后,第三个取得地理标志产品维护的特点农产品。

????“正常咱们都会把姜薯削成薄片,放到沸水中煮片刻而成薯片汤,汤中的薯片微微卷曲,吃起来幽香爽滑;也能够把姜薯切成薯块,加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯,2018波色表,吃起来甜润可口。”今年78岁的潮阳人许伯告知记者,每年冬末春初,恰是潮阳姜薯上市季节,春节前夕备办年货,潮阳姜薯同生柑一样都是必不可少的。

????春节邻近,走在潮阳街头巷尾,专卖或兼卖潮阳姜薯的摊档尤其多,在各种商品的经营中大有夺冠之势。无论哪个家庭,春节前多少天,人们纷纭从市场上拎回一篓篓潮阳姜薯。由此看来,潮阳姜薯在潮汕地域的位置可见一斑。

????【记者】张伟炜

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